1、準備原料：豬大排500g、毛豆腐4塊、食鹽適量、雞精適量 。
2、排骨冷水下鍋加料酒焯水三分鐘撈出，用清水沖洗干凈 。
3、洗干凈的排骨加料酒，生抽，老抽，蠔油，花椒粉，白胡椒粉，鹽，蔥，姜攪拌均勻，腌制15分鐘 。
4、腌排骨時間將豆腐切塊備用 。
5、砂鍋底部鋪一層圓蔥和姜片，上面放上豆腐塊 。
6、放上腌好的排骨，連同湯汁一起倒入 。
【排骨燒豆腐怎么做好吃 排骨燒豆腐怎么做好吃又簡單】7、另起鍋炒糖色加水煮開后倒入砂鍋中，加入八角，桂皮，香葉，干辣椒，蓋蓋小火燉一個小時 。
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