1、一般是黃綠色的 。
【紫菜湯是什么顏色 紫菜湯的顏色紫色正常嗎】2、紫菜是紫球藻目紫球藻科植物，常年生長在潮間帶，味甘性寒，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、葉綠素以及鈣、鉀、鎂等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，用來打湯的時候，開始會顯紫色，但后面會慢慢變成綠色，這主要是因為紫菜的葉綠素稀釋導致的，取代了紫菜中的藻紅素，通常會變成黃綠素 。
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