
1、主料:排骨500g~600g、醬油適量、燒烤汁適量、雞精適量、鹽適量、白糖適量、油適量 。
2、將排骨用清水洗凈,洗凈后切成小塊放置碗中,準(zhǔn)備調(diào)味 。
3、往排骨放入一小勺油,四~五小勺燒烤汁,少許鹽,少許白糖,一小勺雞精,用手將排骨和輔料攪拌均勻,腌制好可以靜置5~10分鐘左右,等排骨入味后再蒸煮味道更佳 。
4、打開煮鍋,等鍋燒紅后,倒入少許油,再倒入腌制好的排骨,倒入少量水(一小碗即可),同時(shí)也可以倒入兩小勺燒烤汁(這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味添加),蓋上蓋子燜煮幾分鐘,待到排骨煮熟即可 。
【腌排骨怎么做好吃不柴 腌排骨怎么做好吃】5、在燜煮的過(guò)程中,避免排骨過(guò)熟,肉的口感會(huì)過(guò)硬,也可以翻開蓋子用木勺隔不久翻動(dòng)一下排骨,直至排骨煮熟即可 。
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