【蒸的大棗饅頭怎么做 蒸的大棗饅頭怎么做好吃】
1、面粉1000克，發酵粉15克，水600克，小蘇打適量，大棗，枸杞適量，嗆入生面粉500克 。100克的水加酵母活化一會，倒入1000克面粉中揉成面團發酵2個小時 。
2、發好的面坯加入小蘇打揉勻，在嗆入500克生面粉揉透 。醒一會 。
3、醒好后分割滾圓相等的小面團，醒一會后用手輕輕捏起面皮把大棗放進面團上 。醒一會 。
4、做好的面團放入鍋中大火蒸20分鐘，鍋的四周最好圍上毛巾，讓饅頭一氣呵成 。
5、20分鐘后關火悶3-5分鐘在揭鍋 。
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