1、材料：糯米粉250克、澄面50克、白砂糖75克、豬油50克、清水200克、開(kāi)水75克左右 。
2、燙熟澄面 。開(kāi)水多點(diǎn)少點(diǎn)沒(méi)關(guān)系 ， 燙到?jīng)]干粉 。
3、糯米粉開(kāi)窩加水加糖搓溶解 ， 分次加水制成面團(tuán) ， 和熟澄面和豬油搓成團(tuán) 。皮是比較軟的 。
4、分皮 ， 大概25克一個(gè) 。紅豆餡適量 。包的時(shí)候注意不要包進(jìn)空氣 ， 炸的時(shí)候容易裂 。包好后 ， 外皮涂上水 ， 然后在白芝麻里滾一圈 ， 再搓成蠶繭的形狀 。
【炸軟棗怎么做又香又軟 炸軟棗的配方比例】5、140度油溫 ， 炸到浮起金黃撈出即可 。

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