【豬肝煮多長時間煮熟 豬肝煮多長時間熟】

1、豬肝需要用小火慢煮 ， 因為豬肝煮熟后 ， 比較碎 ， 而且表面有一些污垢和血水 ， 所以會出現臟的東西 ， 那些臟的沫沫需要一邊煮 ， 一邊撇除干凈 。大概需要10分鐘左右 ， 就可以了 。
2、首先 ， 我們要將從超市買來的豬肝洗凈 ， 橫剖開 ， 去掉筋膜和脂肪 ， 當然 ， 如果是買來小塊的超市在售賣時已經將筋膜與脂肪去掉了 ， 只需清洗一下即可 。
3、然后我們要將洗凈的豬肝擦去表面的水分 ， 平放在平盤中 ， 附上保鮮膜 ， 放置冰箱冷凍室30分鐘 。使豬肝呈微凍狀態 ， 這樣再切片時會好切而且更省力 。(注意 ， 冷凍時一定要附上保鮮膜 ， 否則豬肝最上面的一層會風干)豬肝切片時 ， 刀要呈50度角 ， 薄厚掌握在3毫米左右即可 。如果是凍得稍硬的情況還要切的厚一點 ， 因為有冰水 ， 化開后豬肝自然會變薄 。
4、切好片的豬肝 ， 要裝入碗中 ， 用清水沖洗 ， 盡量沖掉更多的血水 ， 這樣會減少我們說的所謂的腥味 。

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