【新鮮牛蒡根食用方法 牛蒡根食譜】1、牛蒡炒肉，新鮮的牛蒡可以和肉絲搭配在一起炒著吃，在做的時候要準備新鮮牛蒡，適量還要準備瘦肉絲100克，胡蘿卜一個，把準備好的新鮮牛蒡洗凈以后切成絲狀，把胡蘿卜也切成絲，然后把準備好的肉絲用生抽和蠔油腌制，一會，在鍋中放適量食用油，加入蔥花，把肉絲入鍋炒散，再把牛蒡絲和胡蘿卜絲一起入鍋，快速翻炒均勻放入需要的調味料，炒熟后直接出鍋即可 。
2、牛蒡燉大腸，新鮮牛蒡還可以和豬大腸搭配在一起燉湯喝，在做的時候要提前準備新鮮的豬大腸，并把它反復沖洗干凈，切成段狀，用沸水焯一下，然后再把新鮮牛蒡切成片，與豬大腸一起入鍋，加清水煮開，再放入適量蔥姜，喝少量食用鹽，繼續煮半小時，煮好以后取出吃牛蒡和大腸并喝湯就可以 。
3、香辣牛蒡，牛蒡還可以和辣椒搭配在一起炒著吃，在做的時候需要準備適量干紅辣椒和白芝麻，還要準備400克新鮮牛肉棒，把它洗凈后切成片，再把胡蘿卜洗凈，以后也切成片，然后在鍋中放適量食用油，加熱后把紅辣椒入鍋炒香把切好的牛蒡和胡蘿卜入鍋快速翻炒均勻，再放入需要的調味料調味，最后放入準備好的熟芝麻一起炒勻即可 。
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