1、龍膽石斑魚1條，姜1只，蔥1根，油60克，紅椒1只，生抽6勺 。
2、龍膽石斑魚把內臟去除，把鱗片徹底刮干凈 。把魚背切開，保留到魚肚 。下面墊上京蔥桿 。
3、把生姜，紅椒和京蔥葉切成1-2mm的細絲，浸泡40分鐘 。
4、蒸鍋燒開后，把魚放入蒸5分鐘，即熟 。準備好生抽，放糖，放鹽，冷水，然后加熱做好調料汁 。
【龍膽石斑魚烹飪方法圖解 龍膽石斑魚烹飪方法】5、把蒸好的魚湯水倒掉，把蔥姜辣椒絲鋪在魚上，被熱氣蒸熏，倒入燒熱的醬油汁 。然后燒熱油，淋到蔥油辣椒絲和魚上即可出鍋 。
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