1、主料：豬蹄2000克，鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
【醬油豬腳的家常做法竅門 醬豬腳的家常做法】2、制作流程：豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈；鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時(shí)撇出浮沫，煮一小時(shí)左右撈出豬蹄；將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)；用慢火煮2-3小時(shí)，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品 。

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