1、牛腩切塊 ， 放入清水中浸泡30分鐘 ， 番茄頂部花十字 ， 倒入開水燙2分鐘 ， 剝去番茄皮 ， 切片 ， 姜1塊切片 ， 大蔥半根切小段 ， 香菜1根切末；
2、鍋中放入適量清水 ， 放入牛腩、料酒1勺 ， 姜2片煮開 ， 撇去浮沫 ， 撈出待用；
【西紅柿牛腩的做法步驟 西紅柿牛腩的做法】
3、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至5成熱 ， 放入姜片、大蔥段 ， 放入牛腩 ， 番茄塊翻炒2分鐘 ， 倒入湯鍋中加入適量清水 ， 小火燉煮2小時 ， 調入鹽1勺、雞精半勺拌勻 ， 盛出撒上香菜即可 。
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