【茄子怎么洗 茄子怎么洗不發黑】

1、鹽水浸泡，將茄子皮清洗干凈后加入到有食鹽的水中進行浸泡，大概20分鐘后便可撈出用清水沖洗干凈后便可食用 。
2、堿水清洗，水中加入適量的堿粉攪拌均勻后將茄子加入其中進行浸泡，十分鐘后便可撈出清水沖洗 。如果用小蘇打代替堿粉，則需要浸泡15分鐘后再撈出清洗 。
3、淘米水清洗，米水清洗食材是我們日常比較常用的一種清洗方法，因為淘米水呈現酸性，與茄子表皮的農藥結合能很好的進行分解，所以淘米水清洗后再用清水沖洗能很好的保證茄子皮的干凈度 。

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