發(fā)財(cái)瑤柱白玉翠
【食材】瑤柱200克、發(fā)菜10克、魚(yú)肉100克、色拉油50克、蠔油200克、料酒10克、鹽3克、味精1克、糖10克、高湯300克，蔥、姜、淀粉、香菇、紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜適量
【做法】1、將發(fā)好瑤柱加高湯、鹽、味精、料酒、蔥姜后上籠蒸40分鐘；發(fā)菜洗凈用高湯泡發(fā)，放鹽、味精、料酒后籠蒸20分鐘；
2、將魚(yú)中段批成薄片加鹽、味精、料酒、清水漂制10分鐘；香菇、胡蘿卜、蔥姜切絲卷入魚(yú)片后上籠蒸3分鐘取出；
3、瑤柱蒸好后扣于盤(pán)中，發(fā)菜圍在瑤柱邊，蒸好的魚(yú)卷放在發(fā)菜外圍；
4、鍋加油燒熱，倒入蠔油、糖、鹽、味精、料酒燒沸，用淀粉勾芡澆在瑤柱中間，再勾薄芡澆在發(fā)菜和魚(yú)卷上 。
瑤柱帶子炒西蘭花
【食材】瑤柱3粒、鮮帶子300克、西蘭花2個(gè)、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上湯半杯、鹽、胡椒粉、麻油
【做法】1、瑤柱浸水，加姜汁、酒蒸20分鐘后撈起揉散，湯汁留用；
2、鮮帶子洗凈抹干水分，加鹽、胡椒粉、生粉腌10分鐘 。放入滾水片刻撈起，瀝水泡油；
3、西蘭花洗凈切小朵，放滾水燙過(guò)瀝水，用油、鹽炒熟，濾汁待用；
【冰鮮瑤柱的做法 瑤柱的做法】4、燒熱1湯匙油，爆香姜茸、蒜茸，加帶子和瑤柱拌炒，再加西蘭花和調(diào)味料翻炒，最后用湯汁和生粉水埋芡上碟 。

猜你喜歡

• 紫薯山藥糕的做法 紫薯山藥糕的做法英文
• 烤雞中翅的做法 烤雞中翅的做法 烤箱視頻
• 橙子紅色的肉是什么橙能吃嗎 橙子紅色的肉是什么橙
• 麗花茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麗花茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
• 糖醋蝦是怎么做的視頻 糖醋蝦是怎么做
• 麗花茭白的價(jià)格 茭白價(jià)格行情
• 酒醩魚(yú)怎么做 渒酒魚(yú)的做法
• 奧利奧芋圓可可 芋圓奧利奧奶茶的制作方法
• 黃芪怎么吃效果最好 黃芪的5種實(shí)用吃法
• 黃精黃芪泡水喝的功效 黃精和黃芪哪個(gè)補(bǔ)氣效果好