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炸薯條要裹面粉嗎 炸薯條要放炸粉嗎

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炸薯條要裹面粉嗎 炸薯條要放炸粉嗎


1、炸薯條不需要裹任何的粉 。
2、土豆兩個洗干凈 ， 去皮 。
3、切成0.7cm左右的條狀 ， 泡淡鹽水10分鐘 。
4、放入開水中煮三分鐘 。
5、撈出后瀝干水份 ， 放入冰箱冷凍（做多點冷凍方便下次食用 ， 也可以不凍 ， 但是必須完全瀝干水分） 。
6、油鍋燒到7分熱（注意油的量要能充分蓋過薯條 ， 讓薯條有浮起來離開鍋底的空間） ， 放入薯條（無需解凍） ， 中火炸到淡黃色再轉大火炸到金黃色（最后轉大火一是為了上色 ， 二是為了逼出含在薯條里的油分） 。
【炸薯條要裹面粉嗎 炸薯條要放炸粉嗎】7、起鍋撒上少許鹽 。

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