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粉皮雞的做法大全家常做法 粉皮雞絲的做法

生活百科

【粉皮雞的做法大全家常做法 粉皮雞絲的做法】

粉皮雞的做法大全家常做法 粉皮雞絲的做法


步驟1
食材：雞胸肉150克 ， 干粉皮20克 ， 蒜2瓣 ， 小米辣2個 ， 小蔥2根 ， 姜2克 ， 香菜2根 。調味料：八角1個 ， 香葉2片 ， 料酒2克 ， 香油2克 ， 辣椒油5克 ， 鹽1克 ， 生抽3克 ， 醋1克 ， 糖1克 ， 雞精1克 ， 花椒粉2克 。
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步驟2
鍋中倒入清水 ， 放入雞胸肉、八角、香葉、料酒 ， 煮15分鐘 ， 撈出冷卻 ， 撕細絲 。
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步驟3
蒜切末 。小米辣切末 ， 小蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 香菜切段 。
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步驟4
干粉皮用溫水泡發15分鐘 ， 放入沸水鍋中 ， 煮8分鐘 ， 撈出 。
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步驟5
碗中再加入雞絲、香油、辣椒油、鹽、生抽、醋、雞精、花椒粉、姜、蒜、小米辣 ， 拌勻 ， 再加入干粉皮,裝盤 ， 撒蔥花、香菜 。
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