1、洗后直接暴曬 。要把馬齒莧曬干，看起來好像挺簡單的一件事，但是真正做起來還是有很多方面是需要注意的，并不是直接簡簡單單的放到太陽底下曬就可以了，需要進行一定的處理 。首先要把馬齒莧清潔干凈很重要，把它放到清水中進行浸泡清洗，最好是放一些鹽在里面，這樣可以把一些臟的物質清除得更加徹底，洗干凈以后，然后把它的水分瀝干，然后再放到太陽底下進行暴曬，直到它曬干為止 。
2、蒸變色后曬干 。還可以把馬齒莧蒸過以后再曬 。首先要做的還是需要把馬齒莧清洗干凈，一定要把那些臟的污漬洗掉才行洗完以后把它放到蒸籠里面用火把它蒸幾分鐘，時間不能太長，如果太長的話可能會把它蒸得很爛，那樣的話就影響到它的口味了 。把馬齒莧蒸到變色后，然后再拿到太陽底下進行暴曬，用這種方式把它曬干的話是非常快速的，而且曬干后的馬齒莧，也非常的漂亮，口感也很好 。
【馬齒莧怎么曬干 馬齒莧怎么曬干泡茶喝】3、配合其它食材一起曬 。把馬齒莧與其他的一些食材一起配合的話，也能夠起到快速曬干的效果 。先準備好要曬的馬齒莧，以及適量的草木灰和清水，先把馬齒莧上粘上一些草木灰，然后和水攪和在一起，腳好以后把它放到太陽底下進行暴曬，一般在兩天以上就可以了，用這種方法把馬齒莧曬干的話，不僅樣子非常美觀，而且曬干后的馬齒莧做成的一些菜肴口味也相當不錯，推薦用這種方法來曬馬齒莧 。
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