蘿卜是生活常見的食材 ， 蘿卜的做法有很多 ， 但是燉蘿卜是最美味的！那么蘿卜怎么燉好吃呢？燉蘿卜有哪些做法可以學習的呢？一起看下！燉蘿卜材料：白蘿卜1條 ， 高湯1200㏄ ， 手切鹵肉2大匙 ， 香菜葉少許 ， 甜辣醬2大匙 。
做法：
1、白蘿卜去皮洗凈用直刀切成直條狀4條 ， 放入高湯中以大火煮至沸騰 ， 再以中火燉20分鐘撈起切成塊狀備用 。
2、取盤 ， 將作法1放入盤中 ， 并淋上甜辣醬與手切鹵肉 ， 最后撒上香菜葉即完成 。
牛腩燉蘿卜材料：牛腩300克 ， 白蘿卜500克 ， 原味干山楂4個 ， 香菜3根 ， 干辣椒5個 ， 生姜1大塊 ， 大蒜3粒 ， 食用油3湯匙 ， 火鍋料80克 ， 花椒20粒 ， 八角2粒 ， 雞粉1茶匙 ， 味極鮮醬油1湯匙 ， 白糖1茶匙 ， 白酒半湯匙 ， 鹽適量 。
【蘿卜怎么燉好吃 燉蘿卜的做法】 做法：
1、將牛腩洗凈切成塊 。
2、生姜拍破 。
3、將牛腩放入滾水中氽水 ， 去浮沫 。
4、炒鍋放油 ， 油熱后 ， 中小火加入火鍋底料炒香 。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香 。
6、鍋內注入水 ， 加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為準） 。
7、將鍋內湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內 ， 加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻 。
8、大火煮開后 ， 蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛 。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長時間 。
9、將白蘿卜去皮切成塊 。
10、以原汁加水及適量鹽 ， 放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為準） 。
11、將香菜洗凈切成段 。
12、將蘿卜放在碗底 ， 上面蓋上牛腩 ， 再澆上湯汁 ， 撒上香菜即可 。
排骨燉蘿卜材料：豬排1000克 ， 白蘿卜500克 ， 排骨調料包100克 ， 蔥100克 ， 姜100克 ， 胡椒粉30克 ， 鹽20克 ， 香菜50克 ， 香菇200克 ， 雞精20克 。
做法：
1、豬排剁成小塊 ， 入開鍋中焯一下 ， 撈出用涼水沖洗干凈 ， 重新入開水鍋中 ， 放蔥、姜、料酒、花椒面 ， 用中火煮燉五分鐘 ， 煮至排骨變白 。
2、白蘿卜去皮 ， 切條 ， 用開水焯一下 ， 去生味 。
3、鍋內煮的排骨湯繼續(xù)燒開 ， 投入排骨和香菇 ， 燉至香味溢出 。
4、添入白蘿卜 ， 鹽、濃縮雞汁、料酒、香油和胡椒粉 ， 與白蘿卜一同攪勻入味 。
5、燉至熟 ， 灑上蔥花和香菜末拌勻 ， 即可出鍋 。

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