1、原料：白豆腐、燒烤料、蔥花、蠔油、生抽、涼白開、鹽、玉米油 。
2、把一塊豆腐先切十字，分成4小塊，再從側(cè)面分成2塊，就是一大塊豆腐切成了8小塊 。然后兩面各劃2下斜刀，切到中間就可以了，千萬不要切斷，兩面的斜刀成90度夾角 。
3、將豆腐小心移入鍋中，加入沒過豆腐的水量，加1小勺鹽，中火煮三五分鐘 。
4、用兩層錫紙折成一個(gè)盤子狀，表面刷一層油 。一層錫紙?zhí)浟耍竺媪嗖黄饋?。
5、將煮好的豆腐晾下水，小心轉(zhuǎn)入空氣炸鍋中，豆腐表面刷層油，200度烤6-8分鐘左右 。溫度和時(shí)間僅供參考，豆腐兩面要烤得微焦，外焦里嫩才好吃 。
6、在烤豆腐的時(shí)候，我們來調(diào)一下醬汁 。取一個(gè)小碗，1湯匙蠔油，1湯匙生抽，1湯匙涼白開，調(diào)勻 。后來發(fā)現(xiàn)醬汁有點(diǎn)少，可以加多一些生抽和涼白開 。
【空氣炸鍋豆腐 空氣炸鍋豆腐做法】7、將豆腐小心一一翻個(gè)面，再表面刷一層油，繼續(xù)烤6-8分鐘 。
8、豆腐要烤到兩面微焦，然后將醬汁盡量均勻地淋在豆腐上 。
9、撒上適量燒烤料，再烤3分鐘 。
10、最后烤好了，撒上一點(diǎn)蔥花，再回爐燜一分鐘，不用再開火 。

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