1、食材：高筋面粉100克、低筋面粉50克、牛奶25毫升、白砂糖10克、黃油10克、食鹽2克、酵母粉3克、白芝麻3克、蛋液5克 。
【牛奶小面包步驟 牛奶小面包步驟圖】2、高粉和低粉放入面包桶中，放入食鹽 。
3、白砂糖結(jié)塊兒了，所以直接放入量杯中，用牛奶融化 。
4、取10ml的牛奶，倒入其中，等一分鐘左右糖融化 。
5、然后直接倒入面粉中，調(diào)成絮狀 。
6、剩余的牛奶根據(jù)面粉的吸水性慢慢添加，開(kāi)啟第一次和面程序 。程序結(jié)束后，靜置30分鐘讓面團(tuán)出筋，放入酵母粉，開(kāi)始第二次程序 。
7、程序結(jié)束后可以拉出較韌的薄膜 。
8、放入室溫軟化的黃油，第三次和面程序 。
9、程序結(jié)束后可以拉出較韌的薄膜 。
10、放到溫暖的地方醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大小，拿出來(lái)面團(tuán)排氣 。
11、分成六個(gè)小面團(tuán)，烤箱中放一碗熱水，放入面團(tuán)進(jìn)行二發(fā) 。
12、二發(fā)好后面團(tuán)變?yōu)樵瓉?lái)的兩倍大小 。
13、刷一層雞蛋液，撒點(diǎn)兒白芝麻裝飾 。
14、190度預(yù)熱烤箱，上下火+熱風(fēng)循環(huán)180,20分鐘即可 。
15、烤好以后也可以再燜5分鐘 。
16、取出來(lái)放涼即可 。
猜你喜歡
- 花開(kāi)富貴的做法西葫蘆 花開(kāi)富貴的做法
- 芒果榨汁配什么水果好 芒果榨汁放水還是放牛奶
- 糖醋黃魚(yú)的家常做法大全家常 糖醋黃魚(yú)的家常做法步驟
- 竹蓀老鴨冬瓜湯步驟 竹蓀燉老鴨湯
- 如何炸薯片步驟方法 如何來(lái)炸薯片
- 薏米鯽魚(yú)湯做法步驟 薏米鯽魚(yú)湯的做法大全
- 香辣蟹制作方法步驟 香辣蟹的制作過(guò)程竅門(mén)
- 青豆瘦肉湯的詳細(xì)步驟 青豆瘦肉湯的詳細(xì)步驟是什么
- 四物湯的做法 中山四物湯的做法
- 清蒸香菇滑雞的做法 香菇滑雞的做法