1、材料：豬里脊肉250克 ， 竹筍150克 ， 雞蛋清1個(gè) ， 蔥末10克 ， 姜末10克 ， 芝麻油(香油)5克 ， 鹽2克 ， 紹酒10克 ， 味精1克 ， 濕玉米粉（用水調(diào)制）5克 ， 醬油15克 ， 水淀粉5克 ， 植物油500克 。
2、將豬里脊切末 ， 放入水30克 ， 雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、濕玉米粉拌均勻 ， 放入冰箱冷藏室冷藏1個(gè)小時(shí) ， 將竹筍切成絲 ， 放入沸水鍋里焯一下 ， 控凈水分待用；
3、鍋置火上放入植物油燒至五成熱 ， 將肉末下鍋 ， 待肉變白時(shí) ， 立即倒入漏勺瀝油；
【肉末炒筍絲怎么做 肉末炒筍絲怎么做才好吃】4、將醬油、水、鹽、水淀粉、味精兌成料汁；
5、在原鍋余油中 ， 放入姜末、竹筍略煸 ， 倒入肉末、料汁翻炒幾下 ， 淋上芝麻油起鍋裝盤 ， 撒上蔥末即成 。

猜你喜歡

• 牛肉末湯怎么做好喝 牛肉末湯怎么做才好吃
• 杏鮑菇炒絲瓜的做法步驟 杏鮑菇炒絲瓜的做法步驟
• 臘肉炒胡蘿卜片 臘肉炒胡蘿卜絲步驟
• 酸辣土豆絲的做法 最正宗的做法 酸辣土豆絲的做法
• 包子餡的調(diào)料詳細(xì)配方 粉絲包子餡的調(diào)料詳細(xì)配方
• 怎么做榨菜肉絲粉 榨菜肉絲粉怎么簡(jiǎn)單的做好吃
• 鯽魚和蘿卜能一起吃嗎 鯽魚煮蘿卜絲的做法
• 清炒筍干的做法 清炒筍干的做法大全竅門
• 如何做粉絲湯好吃又簡(jiǎn)單竅門 如何做粉絲湯好吃又簡(jiǎn)單
• 辣肉絲的做法和配方 辣肉絲的做法和配方視頻