【買的皮蛋可以直接吃嗎 皮蛋可以直接吃嗎】1、皮雞蛋是生活中常見的食物,主要由鴨蛋或蛋類腌制而成，可直接食用 。
2、皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少 。但不可過量食用,以免引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良,甚至鉛中毒等現象 。
3、皮蛋的保質期一般來說是180天，但是如果脫掉外殼的皮蛋一定不要放置超過2個小時，在空氣中它特別敏感，如果食用了變質的皮蛋也容易引起人體不適，皮蛋雖然已經是家喻戶曉的美食，但是食用過程中也一定要注意，另外孕婦就不要多吃了 。

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