
1、田螺洗凈,放入滾水中滾一滾,撈出,瀝去水分 。
2、小竹簽挑出螺肉,取螺頭部分,去尾端,然后起油鑊下鹽把螺肉爆過 。
【雷公根煲田螺的功效與作用 雷公根田螺湯怎么煮】3、把清水注入鍋內(nèi),下陳皮燒滾,把田螺肉和豬肉、節(jié)瓜(去皮)同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可 。
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