芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠作為保健品食用，那平時(shí)怎么將芡實(shí)煮爛呢?快速煮爛芡實(shí)的方法是什么呢？下面就和我一起看看吧！芡實(shí)怎么煮爛芡實(shí)分為干芡實(shí)和新鮮芡實(shí)，新鮮芡實(shí)是直接直接從水中撈出來(lái)的，將其剝皮后洗凈后，放入鍋中，蒸制半個(gè)小時(shí)即可，而干芡實(shí)是曬干后制成的，芡實(shí)會(huì)變得很硬，直接用水煮是沒(méi)有辦法一下子將其煮爛的，所以一般需要浸泡2小時(shí)，然后等芡實(shí)吸飽了水分，變大了之后再放入鍋中煮，這時(shí)大概只需要半個(gè)小時(shí)，就能將芡實(shí)徹底煮爛了 。
快速煮爛芡實(shí)的方法1、將干芡實(shí)放入清水中浸泡2-3小時(shí) 。
2、泡到芡實(shí)表面出現(xiàn)明顯裂紋，說(shuō)明芡實(shí)已經(jīng)充分吸足水分了 。
3、把泡好的芡實(shí)用清水沖洗干凈，冷水下鍋 。
4、用慢火煮到鍋里沸騰的程度 。
5、再改成最小火煮到芡實(shí)完全開(kāi)花，關(guān)火、
6、最后將芡實(shí)放在鍋里燜泡10分鐘左右即可 。
芡實(shí)和什么搭配煮粥好芡實(shí)薏米粥 材料：芡實(shí)、薏米、粳米、水、鹽 。
做法：
1、把粳米、薏米淘洗干凈，把芡實(shí)搗碎備用 。
2、將加工過(guò)的粳米、薏米、芡實(shí)倒入鍋中 。
3、加入適量的清水，用大火煮20分鐘后，
4、再用小火再熬煮1個(gè)小時(shí)，加入少量食鹽調(diào)味即可 。
功效：補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃 。
山藥芡實(shí)粥 材料：粳米、淮山、芡實(shí)、食鹽 。
1、把粳米洗干凈，并加入少許的食鹽 。
2、再放入鍋中先熬制一段時(shí)間 。
3、把淮山和芡實(shí)用清水洗凈，并浸泡2小時(shí)間 。
4、然后將洗好的淮山和芡實(shí)放進(jìn)粳米里面一起煮 。
4、直到將芡實(shí)軟爛的狀態(tài) 。
5、最后加入適量的鹽和油即可 。
功效：補(bǔ)益腎精，補(bǔ)脾止瀉 。
芡實(shí)怎么挑選1、看形狀 一般顆粒圓整，大小均勻是比較優(yōu)質(zhì)的芡實(shí) 。
2、看色澤 色澤白亮的，形狀圓整的無(wú)破損及附著粉狀細(xì)粒的，是比較優(yōu)質(zhì)的芡實(shí)，而芡實(shí)的顏色白中帶黃又沒(méi)有光澤的，一般是不太好的 。
3、用鼻子聞【芡實(shí)怎么煮爛 芡實(shí)怎么煮爛的快】 好的芡實(shí)一般聞起來(lái)清新無(wú)味無(wú)臭，而不好的芡實(shí)，聞起來(lái)氣味異常，有點(diǎn)還帶有一股刺鼻的硫磺味 。
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