【曬干的紅菇怎么做好吃 曬干的紅蘑菇怎么吃】1、干紅菇食用之前是需要泡發(fā)的，干紅菇在用水泡之前要先洗凈泥沙，把紅菇放水中用手或筷子攪動水使其旋轉(zhuǎn)起來，以利泥沙從中甩出，之后再換清水把紅菇泡上，至于泡多久要看紅菇的大小及干燥程度了，總之要把它全部泡軟 。一般習(xí)慣上是一個晚上，但是熱水可以半個多小時 。
2、紅菇營養(yǎng)豐富，屬于高蛋白食物，有滋補(bǔ)身心的功效，老少皆宜食用 。紅菇既可以單獨(dú)煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中 。剛采回的新鮮紅菇煮或燉后，其肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美 。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全 。

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