芋兒雞的做法怎樣做芋兒雞 _知識經驗

1、買來的雞去除內臟，清洗干凈、剁成小塊備用。
2、炒鍋置水把雞放入鍋里焯水。
3、焯好水用漏勺撈出裝碗中備用。
4、準備調料。大蒜不要切就一個個的最好。
5、炒鍋置油燒至5層熱放入豆瓣醬、花椒、姜、蒜炒香，在放入火鍋料炒香。
【芋兒雞的做法怎樣做芋兒雞】6、再到入雞，醬油、醋炒香。
7、炒香以后鍋里加適量的開水，水一定要沒過雞喔，把蔥打成結放入鍋里和雞一起燒。蓋鍋蓋燒30分鐘。
8、接下來的時間洗芋兒。芋兒是我買來自己刮的皮，也有刮好皮的。把芋頭切成滾刀塊。
9、燒雞的時間差不多就把芋兒放入鍋里，放入適量的鹽再蓋上鍋蓋燒至芋兒熟。（約15分鐘左右）中途要用鍋鏟輕輕推動一下，這樣芋頭才更好地受熱熟透。起鍋前放入味精，蔥花即可。

芋兒雞的做法 怎樣做芋兒雞

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