核桃紅棗阿膠膏步驟阿膠核桃紅棗糕怎么做 _經驗常識

1、主料：阿膠（500克）、核桃（150克）、黃酒（1瓶）、黑芝麻（200克）、紅棗（150克）；輔料：碎冰糖（250克）。
2、做法：阿膠敲成小塊狀放入碗中，好的阿膠是一敲就碎的；
3、倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了；
4、泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液；體
5、化好很粘稠，大概需要半個多小時。中間要不斷地攪拌，有點耐心；
6、冰糖用料理機磨碎，這樣容易融化。如果沒有工具，就改用細砂糖也可以，還是邊攪拌邊煮，這個過程大概需要40分鐘，所有的糖才能溶化；
7、先加入已經放烤箱烤熟的核桃仁，攪拌均勻；
8、再加入去了核切塊的紅棗攪拌均勻；
【核桃紅棗阿膠膏步驟阿膠核桃紅棗糕怎么做】9、最后加入黑芝麻攪拌均勻。東西加的越多，阿膠醬越濃稠，攪拌越費勁，一定要有耐心；
10、邊煮邊攪拌，將所有材料都均勻的裹上阿膠，大概20分鐘后關火；
11、趁熱倒入鋪了保鮮膜的器皿中，抹平表面，放涼后放進冰箱冷藏24小時后再取出切塊，即可食用。

核桃紅棗阿膠膏步驟 阿膠核桃紅棗糕怎么做

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