1、雞肉 半只、花膠 3條、紅棗7顆、枸杞 少許、姜 3片、鹽 適量
2、先用水把花膠泡軟（約至少12小時）
3、去掉紅棗的內核沒那么上火；
4、雞塊洗凈飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾1分鐘后撈出來備用；
5、鍋里放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗后大火燒，放入姜片和適量清水，大火燒開；
【花膠雞的做法 鮑魚花膠雞的做法】6、燒開10分鐘后，加入米酒，轉小火煲1.5-2小時，最后5分鐘放枸杞和食鹽調味即可 。
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