夏天吃黃瓜對身體有很多好處，不但可以生吃更加推薦做熟吃，那么黃瓜怎么做才好吃？剁椒拌黃瓜食材：黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油適量 。
做法：
1、材料準備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎（記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些) 。
2、將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜 。
3、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可 。
五味黃瓜條食材：黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少許 。
做法：
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分 。
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲 。
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻 。
黃瓜拌木耳食材：黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個、蒜2瓣、姜 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙 。
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發 。
2、然后用手撕成小塊 。
3、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用 。
4、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末 。
5、黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然后切小塊 。
6、將所有材料放入碗中 。
7、加入調料拌勻，裝盤即可 。
黃瓜拌粉絲食材：粉絲2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺 。
做法：
1、干粉絲提前用清水泡發，洗凈備用 。
2、黃瓜洗凈后，刨成細絲備用 。
3、煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟 。
4、煮好的粉絲撈出，過涼白開 。
5、姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘 。
6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻 。
7、粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲 。
8、將調料淋入粉絲里，攪拌均勻 。
蓑衣黃瓜食材：黃瓜 2根、食鹽 1小勺、醬油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(紅，尖，干) 3個、植物油 適量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒 。
做法：
1、準備好所用食材，黃瓜清洗干凈 。
2、在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停 。
3、切完一面后將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點是：第一次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開始切)，依次將2根黃瓜切完 。
4、取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲 。
5、將黃瓜放在盤子里，倒入調料，然后鋪上蒜末，花椒和辣椒絲 。
6、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成 。
香脆黃瓜丁食材：黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3克、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥 5克 。
做法：
1、將黃瓜洗干凈，橫著切成1—1.5厘米厚的圓片，每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁 。
2、將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上 。
3、放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右，用烤箱大約需要2個多小時，具體的還要根據實際情況自己掌握，天氣好的時候可以用陽光曬更好 。

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