步驟1
食材：羊肉500克、粉絲15克、洋蔥30克、姜1塊、小蔥1根 。輔料：鹽1勺、草果1個、香葉2片、桂皮1塊 。
步驟2
羊肉冷水下鍋焯水，撈出瀝干備用 。
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步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜對半切開 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
粉絲在清水中浸泡15分鐘 。
步驟7
鍋中加入適量清水，放入羊肉 洋蔥 草果 香葉 桂皮、姜片、蒜，加蓋燜煮1小時后撈出放涼 。
步驟8
羊肉切片 。
步驟9
鍋中再加入水，將羊肉片下鍋，倒入粉絲，加蓋再燜煮1分鐘，最后調入鹽，拌勻出鍋裝盤，撒上蔥花即可 。
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