1、一般而言，開水煮螃蟹只需要蒸三十分鐘左右，即將水燒開占用十分鐘，水燒開之后還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右 。如果螃蟹的個頭很大的話，則需要蒸久一點，但建議盡量控制在一小時內，以免蒸的時間過久而給口感帶來影響 。
【螃蟹下鍋煮幾分鐘熟 螃蟹開鍋后煮幾分鐘熟】2、螃蟹是生長在水中的，其體內會有很多沙子，且其身體表面會沾上泥土，如果不清洗干凈再蒸的話，蒸完之后食用容易吃到沙子，不太衛生，影響食用的體驗 。所以建議將螃蟹清洗之后再蒸 。
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