家常干鍋雞的制作方法大全家常干鍋雞的制作方法 _經驗常識

1、主料：雞半只、土豆3個、藕2個、萵筍2根、芹菜250克、姜1塊、蒜10瓣、麻辣空間香鍋底料1袋、蒜苗1根、大蔥1段、八角桂皮少許。
2、將雞砍成小塊，焯掉血水，起鍋備用，將土豆、藕、萵筍、芹菜等配菜去皮洗凈切條，姜切片，蒜苗切段，蔥切段。
3、熱鍋放油，有燒熱之后放入蔥姜蒜和比較、桂皮的香料爆香。
4、下入焯好的雞塊，翻炒均勻，一方面煸出一些雞多余的油，一方面使香味滲透進雞肉里面；然后加入開水，沒過雞肉，加入香鍋底料，翻炒均勻。
【家常干鍋雞的制作方法大全家常干鍋雞的制作方法】5、接著就是煮，等水半干的時候放土豆、藕和萵筍，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。
6、起鍋前，撒入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

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