1、西蘭花煮大約1—2分就能熟 ， 因為這是一種可以生吃的食材 ， 所以高溫加熱后特別容易熟 ， 水煮只是為了去除食材中的酸澀味 ， 使其變得更鮮嫩脆口 。
2、西蘭花煮久了口感會變得軟爛而不好吃 ， 所以只要煮到八九分熟就好 ， 只要看到西蘭花完全變得青翠后就能撈出食用 。
【大火煮西蘭花幾分鐘能熟 西蘭花幾分鐘就煮熟了】3、西蘭花如果在水中煮久了 ， 所含的維生素C在高溫下會大量地流失 ， 但其它的營養元素如胡蘿卜素、蛋白質等營養成分流失很少 ， 因此煮久了的西蘭花還是有較高的營養價值的 。
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