芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,它可以加快糞便在腸內的運轉 。常吃芹菜有什么好處降低血壓鎮靜安神 芹菜有良好的降壓效果,而且芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好 。
利尿消腫 芹菜含有對利尿有效成分,能消除體內水鈉潴留,利尿消腫 。臨床上以芹菜水煎，可治療乳糜尿，有效率達85.7% 。
買芹菜怎么選選購選購芹菜應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者 。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直 。新鮮的芹菜是平直的,挑選芹菜時一定要挑這樣的 。
芹菜怎么保存最好儲存適宜豎著存放 。垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比平放的蔬菜要多，且存放時間越長，差異越大 。
芹菜的食用宜忌宜大多數人食用芹菜都去其葉，其實芹菜葉營養價值比芹菜莖高，芹菜葉的維生素C含量遠大于芹菜莖 。
【常吃芹菜有什么好處 買芹菜怎么選】 ①芹菜性涼質滑,脾胃虛寒者謹慎食用 。血壓偏低者慎用 。②芹菜不能和莧菜、鱉同時食用，若食之會中毒 。一旦中毒，則可用綠豆解毒 。③芹菜不宜與雞肉一起吃 。④芹菜不宜與兔肉同食，否則會導致人體出現掉發、脫發現象 。
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