泥鰍辣湯怎么做好吃泥鰍辣湯怎么做 _經驗常識

1、用料：泥鰍1000克，生姜4片，料酒2大勺，蔥適量，鹽1小勺，雞精，半小勺，胡椒粉，咸鮮。
2、先把泥鰍去頭，內臟洗凈。
【泥鰍辣湯怎么做好吃泥鰍辣湯怎么做】3、水里加入生姜2片，料酒1大勺燒開，把處理干凈的泥鰍倒進關火燜2分鐘。
4、再用清水洗去上面的粘膜。
5、油加熱后煸香姜片，蔥結。
6、泥鰍加入煎十幾秒鐘。
7、移到砂鍋里面加水，料酒燒開。
8、改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。
9、最后加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。

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