【肉醬的做法 自制肉醬的做法】步驟1
準備材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、老抽1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙 。
步驟2
五花肉洗凈剁成泥 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
首先起鍋倒油，油熱加入少許鹽，倒入肉末煸炒出油，再加入豆瓣醬炒出紅油 。
步驟5
然后倒入蒜末、生抽、料酒、老抽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒，再加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘 。
步驟6
接著裝入玻璃容器中，封上保鮮膜密封，冷藏2天 。
步驟7
最后盛入碗中即可 。
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