草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法視頻草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法 _經驗常識

【草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法視頻草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法】1、雞蛋4個，低筋面粉100克，可可粉30克，玉米油30克，牛奶30克，細砂糖100克，黑巧克力幣240克，淡奶油120克。
2、輔料，草莓12顆椰蓉適量雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖。
3、隔溫水攪拌蛋液至40度內。
4、端離水浴，電動打蛋器開始打發至蛋液開始變白。
5、低筋面粉和可可粉混合過篩入蛋液內。
6、烤箱通電，選擇“草莓巧克力杯子蛋糕＂啟動，烤箱會自動先進入預熱階段（上管溫度180度，下管溫180度，預熱時間10分鐘），也可直接在機器操作面板上設置上管溫度180度，下管溫度180度，預熱時間10分鐘。
7、玉米油和牛奶混合，拌至乳化。
8、取少許蛋糕糊先和油和牛奶混合拌勻。
9、再將混合的蛋糕糊倒入蛋糕液內，上下翻拌均勻。
10、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯內，輕震去氣泡。
11、烤箱預熱好了后，將裝好的巧克力烤盤放入烤箱內，再使烤箱進入到烘焙階段（上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘，也可直接在機器操作面板上設置上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘。
12、用牙簽插入蛋糕內，沒有蛋糕屑就證明蛋糕烤好了哦。
13、巧克力隔水融化，淡奶油小火加熱，將融化的巧克力緩慢倒入淡奶油內，拌勻放涼后冰箱冷藏5分鐘左右。
14、草莓洗凈擦干，沾上巧克力甘那許放涼。
15、將稍稍變至可裱花狀態的巧克力甘那許裝入大號五齒的裱花袋，在蛋糕胚上擠好花紋。
16、灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦。

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