酸蘿卜是贛南菜，是一種開(kāi)胃小菜，尤其夏季容易厭食癥，配上酸蘿卜美來(lái)自哉美哉 。接下來(lái)就向大家介紹酸蘿卜的怎360新知么腌制
step1: 準(zhǔn)備兩個(gè)蘿卜洗凈
step2: 蘿卜切斷，辣椒，大蒜，生姜洗凈切片
step3: 加鹽腌制蘿卜出水，去除辣味
【酸蘿卜的怎么腌制】
step4: 腌制好的蘿卜，晾曬，不能有生水
step5: 洗凈好的，晾曬沒(méi)生水后才能入缸腌制
step6: 鍋內(nèi)不準(zhǔn)有油質(zhì)，否則腌制時(shí)候會(huì)變質(zhì) 。鍋內(nèi)加1000毫升冷開(kāi)水，加醋，糖，花椒，香葉 。熬制水圖武織找記開(kāi)，納涼 。
step7: 準(zhǔn)備好干凈的罐子，里面不能有水
step8: 依次放入，倒入鹵水，加蓋封閉
step9: 放一個(gè)星期酸蘿卜就
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