1、將熟雞肉切成小丁 ， 生菜切成碎菜 ， 豆腐炸切粒 ， 米飯提前用植物油泡好 ， 辣椒剁碎 ， 蒜米剁碎
【番茄醬炒飯 做炒飯的方法】2、炒鍋置于火上 ， 放入植物油燒熱 ， 加醬油 ， 蠔油 ， 精鹽 ， 然后把蒜苗 ， 下鍋 ， 爆香 ， 1分鐘后 ， 把米飯下鍋翻炒片刻 ， 加上雞肉 ， 慢慢燜 ， 差不多熟就放生菜 ， 豆腐炸 ， 最后放辣椒和番茄醬 ， 翻炒2分鐘 ， 可加上生蒜頭拌飯 ， 口味更佳 。
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