1、食材：標(biāo)粉發(fā)面2500克 ， 干面750克 ， 飴糖750克 ， 堿50克 ， 植物油約1500克 ， 另備飴糖2500克蘸蜜用 。
2、將面發(fā)成老發(fā)面 ， 對上堿 ， 和成面團 。
3、干面750克 ， 飴糖750克 ， 和成飴糖面 。發(fā)面團一分為二 ， 搟成片狀 ， 飴糖面也搟成片狀 。兩層發(fā)面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊 ， 順切三刀連刀 。
【菏澤三刀糕點 河澤曹縣大三刀做法和配方】4、油鍋燒至六成熟 ， 下生蜜三刀炸至浮起撈出 ， 下入蜜鍋中過蜜 ， 撈出晾涼即可 。

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