1、食材用料：長茄子兩根、肉末100克、蔥少許、姜少許、馬蘇里拉奶酪、香油、鹽、橄欖油、醬油、蠔油、白菜少許 。
2、長茄子洗凈 ， 放在案板上 。
3、在底部墊了兩根筷子去切 ， 這樣不會切斷 。
4、在茄子的背部切上數(shù)幾刀 。
5、將切好的茄子放入耐熱的玻璃烤碗 。
【焗茄子怎么做好吃 焗茄子的做法】6、放入微波爐高火加熱兩分鐘 。
7、將備好一些肉餡鋪在加熱過的茄子上面 。
8、加入橄欖油 ， 醬油 ， 鹽 ， 蠔油少許香油稍微拌合一下 。
9、蓋上蓋子 ， 放入微波爐高火加熱三分鐘 。
10、此時的茄子樣貌可能不是很養(yǎng)眼 ， 加入馬蘇里拉奶酪就大不同了 。
11、將馬蘇里拉奶酪切片后平鋪在茄子上 。
12、入烤箱加熱七八分鐘至奶酪融化并變微黃即可 。

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