【筍汁的制作方法視頻 筍汁的制作方法】

1、材料：蘆筍200g 。
2、制作方法 。
（1）先將蘆筍洗凈除去泥沙、污物及夾雜物等 。
（2）用沸水殺菁5分鐘后冷卻 。
（3）用榨汁機榨出汁來，一般都采用螺旋式榨汁機榨汁，所得的液汁用離心分離機分離除去粗粒子及粗纖維質 。
（4）澄清的蘆筍汁加糖、檸檬酸調味，加水稀釋含原汁的20～30%，糖度為9～12°酸度調成0.1克/100毫升以下，充分攪拌均勻后，以瞬間加熱至90℃左右，裝罐封蓋，置于殺菌釜內110℃，茶菌10分鐘后冷卻至室溫即得成品 。

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