竹筍是很有營養的食物 ， 吃竹筍度我們的身體健康有很大的幫助 ， 在平常很多人吃竹筍的時候 ， 會發現竹筍很容易放變黑 ， 竹筍發黑還能吃嗎？吃了變黑的竹筍會怎樣呢？竹筍發黑還能吃嗎不建議吃發黑的竹筍 。
春筍發黑說明春筍受到了細菌的感染 ， 已經發生了質變 ， 如果春筍里面出現了黑絲也說明春筍已經壞掉了 ， 這種已經壞掉變質的春筍是不能吃的 ， 如果吃了壞掉變質的春筍人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀 。
吃了變黑的竹筍會怎樣1、沒什么事 對于變黑的春筍 ， 還可以繼續食用的話 ， 一般來說 ， 對人體不會造成什么危害作用 ， 沒什么事 。
2、腹痛腹瀉 變黑變質的春筍中 ， 含有大量的有害微生物 ， 易造成腸道菌群的紊亂 ， 出現腹痛、腹瀉等身體不適的癥狀 。
3、惡心嘔吐 食用變黑的春筍 ， 易刺激胃腸道 ， 引起胃部的不適 ， 出現惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀 。
竹筍什么時候吃最好冬季和春季的應該比較好吃 。
【竹筍有點發黑還能吃嗎 吃了變黑的竹筍會怎樣】 竹筍是天然的無污染的綠色食品 ， 它分冬筍和春筍兩大類 。脆嫩鮮美的竹筍 ， 營養豐富 ， 其味性甘、寒 ， 含有高蛋白、低脂肪、低淀粉 ， 據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.1毫克 ， 糖類4毫克、鈣11毫克、磷57毫克 ， 還有大量的維生素B1、B2、C等 。
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