1、選好蕎麥面，面的多少根據自己的食量準備，切好黃瓜絲、蔥花、玉米粒備用，也可以備上一個雞蛋，或者少許辣白菜調味，如果沒有辣白菜也可以用自家現有的小菜 。另外，需要的調料還有芝麻、生抽、鹽、白糖、蠔油、白開水、果醋、少許芝麻 。
【蕎麥掛面怎么煮才好吃 蕎麥掛面怎么煮】2、開始煮面，開水煮面2到3分鐘之後，將蕎麥面撈出過冷水，想把蕎麥面做好吃，這一點十分重要，不要偷懶哦！之後，將面條浸在冰水里備用，實在沒有冰水的朋友可以把面浸在涼水里，但是口感會略微差一點點 。

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