軟沙琪瑪的做法和配方竅門軟沙琪瑪的做法和配方 _軟沙琪瑪的做法和配方

1、食材：普通小麥粉200克、低勁小麥粉120克。
2、輔料：雞蛋4個、酵母粉1克、水適量、白糖適量、菜籽油適量、生粉適量、蜂蜜適量。
【軟沙琪瑪的做法和配方竅門軟沙琪瑪的做法和配方】3、兩面粉倒入盆中。
4、面粉中打四個雞蛋，加一克酵母粉。
5、將面粉攪拌成面絮，揉成光滑較軟的面團，用保鮮膜包住，醒半個小時。
6、將醒好的面團搟成約三毫米厚的面餅。
7、在面餅上撒上生粉，切成四條。
8、將面餅條疊起來，切成面條。
9、鍋中倒油，加熱，至六成熟時開始炸面條，炸至金黃色撈出。
10、鍋中加入白糖，水，蜂蜜，開始熬糖。
11、糖熬好后，將剛炸好的面條倒入，攪拌均勻。
12、倒入方形盤中壓平。
13、涼后倒扣在案板上，切成小方塊。
14、用保鮮膜一塊塊包起來。

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