1、先將肉糜加稍許鹽，然后順一個方向拌和，然后逐漸加水繼續(xù)拌至水肉融合并有粘性，最后加入調(diào)料拌和，放入冰箱備用 。
2、將水油皮的材料放面包機里，按揉面檔，并調(diào)整水量，大概攪拌30～40分鐘，面包機不工作的時候取出來靜置5分鐘后放冰箱冷藏20分鐘 。
3、將油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分鐘 。
4、20分鐘后將油酥面包入水油面中，封口朝上按平 。在案板上撒上干面粉，將面團搟成薄皮 。然后卷起來成瑞士卷狀 。
5、然后用刀切成16個劑子，正好一烤盤 。
6、將劑子按扁，包入肉餡，封口朝下做成月餅 。
【榨菜鮮肉月餅做法 榨菜鮮肉月餅做法是什么】7、烤箱預(yù)熱200度，烤20~25分鐘 。

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