1、主料：蓮藕(300克)，輔料：紅辣椒(30克)，花椒(5克)，生姜適量 。調(diào)料：醋(2克)，醬油(8克)，植物油，鹽各適量 。
2、蓮藕去皮，洗凈，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡；
3、蔥洗凈切段；
4、紅辣椒洗凈，切絲；
5、將植物油加熱，煎花椒生姜出味道，爆香蔥段，放入藕絲紅辣椒絲炒勻；
【炒蓮藕 炒蓮藕的做法大全家常菜】6、加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可 。

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