【電壓力鍋做蛋糕排氣閥要打開嗎 電壓力鍋做蛋糕】1、食材：雞蛋5個，牛奶66克，面粉（蛋糕粉更好）83克，玉米油66克，糖50克，檸檬汁幾滴，玉米淀粉17克 。
2、蛋清蛋黃分離 。
3、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有i細(xì)小氣泡出現(xiàn)，立刻離火與玉米油攪拌均勻 。
4、將蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃，繼續(xù)翻拌均勻，翻拌均勻后的蛋黃糊放在一旁備用 。
5、蛋清加入玉米淀粉和檸檬汁，用電動打蛋器低速打至有魚眼泡的狀態(tài) 。
6、一次性加入細(xì)砂糖，低速打30秒左右，轉(zhuǎn)高速打發(fā)至9成發(fā)（打發(fā)后的蛋清會能立住的小尖尖），再轉(zhuǎn)低速打30秒左右，這樣可以讓蛋清更加穩(wěn)定 。
7、電壓力鍋或電飯煲插電，功能調(diào)到保溫，這一步屬于預(yù)熱 。
8、打發(fā)好的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進(jìn)行翻伴混合，最后一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進(jìn)剩下的蛋清中翻拌均勻 。
9、取出預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽，將蛋糕糊拿高，一點一點慢慢的倒入內(nèi)膽中，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直碰兩下，避免出現(xiàn)氣泡 。
10、放入電飯煲或壓力鍋中，如果是電飯煲需要用濕布蓋住氣孔，如果是壓力鍋需要打開排氣閥 。按蛋糕功能，沒有蛋糕功能按煮飯功能也可以 。最后等到蛋糕出鍋，拿出完成 。

猜你喜歡

• 怎么做蔓越莓餅干 怎么做蔓越莓餅干好吃
• 薯條怎么做好吃又簡單視頻 薯條怎么做
• 土豆餅的做法簡單好吃 土豆餅的做法
• 涼拌海蜇頭的做法竅門 涼拌海蜇頭的做法
• 酸菜粉絲湯的做法 酸菜粉絲湯的做法視頻
• 蒜蓉波士頓龍蝦的做法大全視頻 蒜蓉波士頓龍蝦的做法
• 炸鳳尾蝦怎么做竅門 炸鳳尾蝦怎么做
• 鹵豬心怎么做不變黑 鹵豬心怎么做
• 米糊怎么做 嬰兒米糊怎么做
• 玉米放在電飯煲需要蒸多久能熟 電飯煲蒸玉米多久能熟多久