【怎樣做一道好吃的家常菜 爆炒金針菇做法】1、先把準(zhǔn)備好的金針菇用刀切掉根部 ， 再把切好根的金針菇放入水中 ， 把金針菇撕成一條一條洗干凈 ， 金針菇洗干凈后把它擰干水放在碗里面?zhèn)溆?。
2、把洋蔥的表面的老皮給撕掉 ， 把它切成兩半 ， 用刀把洋蔥切成絲狀 。把青辣椒洗干凈 ， 去掉蒂 ， 也把青辣椒切成絲 ， 把洋蔥和青辣椒都裝盤備用 。
3、 再把準(zhǔn)備的大蒜去皮 ， 切成片 。大蔥洗干凈 ， 切成片兒 。鍋里面倒上適量的油 ， 開火把鍋里面的油燒了 ， 再把切好的大蒜放入鍋中爆香 。
4、大蒜爆香之后 ， 再把切好的辣椒和洋蔥放入鍋中 ， 一起翻炒 ， 鍋里面倒入適量的鹽、醬油、耗油 ， 把辣椒和洋蔥跟這些配料翻炒均勻 。
5、炒到辣椒和洋蔥都變色的時候 ， 再把洗好的金針菇倒入鍋中和洋蔥辣椒魚塊翻炒 ， 翻炒的時候加少許的水 ， 炒到金針菇 ， 洋蔥和辣椒都入味的時候 ， 就可以出鍋了 。

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