1、原料：
雞蛋4個(gè)、鮮牛奶一瓶、色拉油（或者調(diào)和油)、面、白砂糖、鹽 。
2、步驟：
（1）把4個(gè)新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開(kāi) 。分開(kāi)的時(shí)候注意，一定不要把蛋黃混進(jìn)蛋清里，否則打發(fā)蛋清會(huì)失敗 。
（2）把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻 。（牛奶差不多是6-8勺，這個(gè)可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多）
（3）在蛋黃里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺，最好是自發(fā)面粉（超市有賣(mài)），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊 。
（4）蛋清要放到干凈無(wú)水、無(wú)油（很重要哦，不然打不發(fā)呀）的盆內(nèi) 。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫后，放少許鹽（有助于打發(fā)），再接著打蛋清，順時(shí)針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長(zhǎng)時(shí)間，連續(xù)打-直打到蛋清硬為止，把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來(lái)，晃晃盆，也不會(huì)倒下來(lái)，看起來(lái)和外面賣(mài)的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊 。
（5）把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可 。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會(huì)更有韌性 。在混合的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，直線形的來(lái)回拌勻就可以了 。
【高壓電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ê筒襟E 高壓電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ā?/strong>（6）在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋 。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可，烹飪自動(dòng)開(kāi)始，當(dāng)有蜂蜂的響聲，就說(shuō)明蛋糕烤好了；完成后會(huì)自動(dòng)進(jìn)入保溫，保溫?zé)袅疗穑纯纱蜷_(kāi)食用了 。
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