【洋芋糍粑的做法 洋芋糍粑的做法視頻】1、食材：土豆500克、西紅柿一個、菠菜或青椒一根、食鹽適量、五香粉適量、生抽醬油適量、白糖少許、蔥花少許、蒜末少許 。
2、土豆去皮，洗干凈，盡量選擇果肉偏黃的土豆，這樣的土豆粘性更大 。
3、將洗干凈的土豆切片，上鍋蒸十五分鐘，其實一般蒸土豆是不切的，這里切開是為了熟的更快 。
4、將正好的土豆片倒進盆中，然后用搗蒜的工具或者小搟面杖使勁搗，這個過程十分漫長，請使出洪荒之力搗，時間越長，搗的越細越好，一定要毫無顆粒感 。最后的感覺像是一塊面團，然后放涼備用 。
5、糍粑做好以后，下來做蘸汁 。將西紅柿頂部切十字刀口，放入碗中，澆上開水，然后剝去西紅柿皮，將西紅柿果肉切成小丁 。盡量切碎一些 。
6、鍋中倒入適量食用油，油熱后，放入蒜末蔥花，爆香后放入西紅柿碎，炒出西紅柿醬，加入少量開水 。
7、放入食鹽，五香粉，白糖，生抽醬油適量，煮一會兒 。然后放入菠菜碎或者青椒丁來搭配顏色 。然后出鍋 。
8、蘸汁做好以后，澆在洋芋糍粑上，喜歡吃辣的朋友還可以放入油潑辣子，這樣一份香噴噴的洋芋糍粑就做好了 。

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