【清蒸帶魚的做法 怎么做 如何做竅門 清蒸帶魚最正宗的做法】1、原料：帶魚一條(一斤左右) ，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
2、將帶魚切成塊狀，洗干凈；
3、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段；
4、將帶魚塊裝盤，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)
5、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可 。
6、帶魚：富含蛋白質(zhì)、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補(bǔ)虛，健脾潤膚；
7、生姜、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，并可去腥 。

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